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天津HACCP管理体系实施方案
  发布者:admin 发布时间:2020/4/8 10:22:16 阅读:3779次 【字体:

2020年度天津市保健食品生产企业

危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系

实施方案 

为落实《食品安全法》关于国家鼓励食品生产经营企业符合良好生产规范要求,实施危害分析与关键控制点体系,提高食品安全管理水平。和习总书记四个最严指示要求,结合我市保健食品生产企业实际,制定本方案。

一、目标和意义

采用危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系就是建立一个以预防为主的食品安全控制体系,及时识别所有可能发生的危害,包括生物、化学和物理的危害,并在科学的基础上建立预防性措施;最大限度地控制保健食品生产、储存和销售过程中的食品安全问题,最大限度地消除食品安全隐患,确保食品安全,增强食品安全的公众信誉度,提高人民健康水平。2020年,我市保健食品在产企业通过认证率达100%

二、工作分工

市市场监管委负责危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系组织实施工作;制定危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系实施方案;对危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系实施工作进行部署、指导、督导和中期推动;参与专业认证机构对保健食品生产企业的认证;对危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系认证情况进行公示;对危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系深入研究,总结推广经验。

各区局对本辖区实施危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系的企业进行推动和督导,鼓励并督促企业积极参加认证。

各保健食品生产企业结合本企业实际,制定危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系实施方案及相关体系文件;负责建立体系、体系运行等具体HACCP体系的实施和提出认证申请;并将认证结果报委特殊食品监管处。已获得认证的企业要不断扩大危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系在保健食品不同剂型中的实施应用,尽快应用到保健食品全部剂型;同时,要切实将危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系应用到保健食品生产中,以确保产品质量安全。

三、实施步骤

(一)部署阶段(4月份)

市市场监管委制定印发《天津市保健食品生产企业危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系实施方案》进行部署。

(二)实施企业制定实施方案、建立体系阶段(5-10月份)

实施企业成立危害分析和关键控制点(HACCP)工作小组,制定危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系实施方案及相关体系文件,建立危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系。

(三)验收认证阶段(11月份)

实施企业就建立和实施的危害分析和关键控制点(HACCP管理体系向认证机构提起认证申请,认证机构进行现场审核予以认证并出具认证决定。

(五)公告阶段(12月份)

实施企业1215日前,将认证结果报市市场监管委市市场监管委将统一对认证结果在委系统网站进行公告。

四、工作要求

(一)提高政治站位。各创建企业要提高政治站位,要充分认识到创建体系是企业加强质量管理的重要举措,使危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系真正发挥提高产品质量水平、确保食品安全的作用。

(二)加强组织领导。各区局在做好日常监管的同时,加强对本辖区实施危害分析和关键控制点(HACCP)体系企业的推动和督导。各保健食品生产企业要加强对危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系实施工作的组织领导,建立危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系工作领导小组,明确分工,细化职责;企业负责人要亲自抓,分管产品质量的负责人直接抓,一级对一级负责,层层抓落实,高标准、严要求地完成好危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系实施工作。

(三)加强推广应用。各保健食品生产企业要精心选择剂型,认真组织实施危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系,要不断扩大危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系在保健食品不同剂型中的实施应用,尽快应用到保健食品全部剂型,从而全面提高保健食品质量安全。

 
 
 
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